Nos vins & vignerons

Nos vins et vignerons sélectionnés

 

Vins à l'honneur

Sélection

Vignerons à l'honneur

Chez Ame&EspritduVin, nous sommes très soucieux de valoriser des vignerons et propriétaires respectueux du terroir.

Tous les vins sont soigneusement sélectionnés par nos œnologues. Ils savent identifier des domaines originaux qui reflètent réellement la force de caractère, la personnalité et la maitrise des vignerons.

Nous souhaitons vous faire découvrir des domaines et vignerons originaux, qui sortent des grands noms déjà très présents dans les différentes enseignes.

 

Notre directeur des achats, Thibault Leblanc, établit sa propre sélection. Voici l’esprit de cette sélection :

« Nous ne nous mettons aucun interdit, nous voulons avant tout de l’originalité et de la qualité. Cela se traduit par une ouverture totale dans notre recherche. Nous sillonnons les domaines afin d’essayer de mettre en valeur des domaines peu connus, en devenir, originaux. Ce sont des domaines « hors gamme », mais qui sont inventifs, surprenants, gourmands.

Nous mettons en vente dans nos 4 points de vente des domaines et appellations à des prix tout à fait abordables, c’est aussi cela notre force. »

 

Chez Ame&EspritduVin, nous vous conseillons, nous vous faisons découvrir des régions et plus particulièrement des domaines originaux, surprenants, mais toujours de grande qualité.

Notre équipe est composée de cavistes chevronnés, amoureux des vins et de leurs spécificités. Ils sont formés toutes les semaines lors de nouvelles dégustations par notre directeur des achats afin de toujours connaître mieux les domaines et ainsi mieux satisfaire notre clientèle.

Vins à l’honneur

« Les pieds dans le sable » du Domaine de la pointe

Aujourd’hui nous vous présentons un domaine qui nous invite à l’été, ce sont les vins « Les pieds dans le sable » du domaine de la pointe.

Dans ce domaine poussent les dernières vignes du vignoble historique de Capbreton. Le sable est omniprésent dans les sols des Landes. Les pieds associent 2 terroirs distincts :  les sables fauves à l’est et les sables de l’océan à l’ouest. Un assemblage inédit pour des vins frais et fruités, marqués d’une salinité absolue.

Rosé : cabernet France

Blanc : gros manseng, chardonnay et chenil

Rouge : cabernet sauvignon, cabernet franc

Vignerons à l’honneur 

Après avoir passés quelques années en Toscane à la tête d’un domaine viticole, Dominique et Solenn ont repris en 2016 le Domaine Mas Llossanes

11 hectares de vignes situées à 600m d’altitude sur les contreforts des Pyrénées. Les vins sont cultivés selon la méthode biologique et bio dynamique afin d’exprimer parfaitement ce splendide terroir

Les vins 

Rosé « pur cinsault » – Cépage du rosé par excellence. Un vin frais friand et salin.

Blanc « Pur chasan » – Cépage rare, parcelle la plus haute du domaine (700m), le nez est une explosion d’agrumes, la bouche est vive légèrement boisée

Rouge « au Dolmen » – Carignan en majorité, grenache, syrah. Velouté aux arômes de baies rouge et de violette, finale d’une magnifique fraîcheur

Rouge « Dotrera » – Vieilles vignes de grenache et Carignan. Nez complexe de fruits des bois et de réglisse. Bouche gourmande de cassis et framboise aux tannins de bois fumé

Rouge « La haut » – 100% Carignan pour leur première cuvée sans sulfite ajouté. Un pur jus de fruits frais avec un bel équilibre pour un vin de plaisir immédiat

Sélection

Ce sont les côtes de Gascogne de Carbon de Castel Jaloux ! Les amateurs de littérature et de bonnes chaires ne s’y tromperont pas 😉

Cette année notre super domaine @chateau_barrejat porte haut l’étendard de cette magnifique région.

Nous vous proposons cette année 4 cuvées en rouge, blanc sec et moelleux, qui vous donneront déjà l’impression d’être en vacances !

 

IGP blanc 100% chardonnay

Agrumes : mandarine, clémentine

Apéritif, fruits de mer

IGP blanc, colombard, ugni blanc

Fruits exotiques

Sushi, tarte salée

IGP moelleux 100% petit manseng

Goyave, fruit de la passion

Foie gras, fromage persillé

IGP rouge 100% cabernet franc

Cerise griotte, fraîcheur

Charcuterie, viandes grillées