Nos vins & vignerons
Nos vins et vignerons sélectionnés
Vins à l'honneur
Sélection
Vignerons à l'honneur
Tous les vins sont soigneusement sélectionnés par nos œnologues. Ils savent identifier des domaines originaux qui reflètent réellement la force de caractère, la personnalité et la maitrise des vignerons.
Nous souhaitons vous faire découvrir des domaines et vignerons originaux, qui sortent des grands noms déjà très présents dans les différentes enseignes.
Notre directeur des achats, Thibault Leblanc, établit sa propre sélection. Voici l’esprit de cette sélection :
« Nous ne nous mettons aucun interdit, nous voulons avant tout de l’originalité et de la qualité. Cela se traduit par une ouverture totale dans notre recherche. Nous sillonnons les domaines afin d’essayer de mettre en valeur des domaines peu connus, en devenir, originaux. Ce sont des domaines « hors gamme », mais qui sont inventifs, surprenants, gourmands.
Nous mettons en vente dans nos 4 points de vente des domaines et appellations à des prix tout à fait abordables, c’est aussi cela notre force. »
Chez Ame&EspritduVin, nous vous conseillons, nous vous faisons découvrir des régions et plus particulièrement des domaines originaux, surprenants, mais toujours de grande qualité.
Notre équipe est composée de cavistes chevronnés, amoureux des vins et de leurs spécificités. Ils sont formés toutes les semaines lors de nouvelles dégustations par notre directeur des achats afin de toujours connaître mieux les domaines et ainsi mieux satisfaire notre clientèle.
Vins à l’honneur
« Les pieds dans le sable » du Domaine de la pointe
Dans ce domaine poussent les dernières vignes du vignoble historique de Capbreton. Le sable est omniprésent dans les sols des Landes. Les pieds associent 2 terroirs distincts : les sables fauves à l’est et les sables de l’océan à l’ouest. Un assemblage inédit pour des vins frais et fruités, marqués d’une salinité absolue.
Rosé : cabernet France
Blanc : gros manseng, chardonnay et chenil
Rouge : cabernet sauvignon, cabernet franc
Vignerons à l’honneur
Après avoir passés quelques années en Toscane à la tête d’un domaine viticole, Dominique et Solenn ont repris en 2016 le Domaine Mas Llossanes
Les vins
Rosé « pur cinsault » – Cépage du rosé par excellence. Un vin frais friand et salin.
Blanc « Pur chasan » – Cépage rare, parcelle la plus haute du domaine (700m), le nez est une explosion d’agrumes, la bouche est vive légèrement boisée
Rouge « au Dolmen » – Carignan en majorité, grenache, syrah. Velouté aux arômes de baies rouge et de violette, finale d’une magnifique fraîcheur
Rouge « Dotrera » – Vieilles vignes de grenache et Carignan. Nez complexe de fruits des bois et de réglisse. Bouche gourmande de cassis et framboise aux tannins de bois fumé
Rouge « La haut » – 100% Carignan pour leur première cuvée sans sulfite ajouté. Un pur jus de fruits frais avec un bel équilibre pour un vin de plaisir immédiat
Sélection
Ce sont les côtes de Gascogne de Carbon de Castel Jaloux ! Les amateurs de littérature et de bonnes chaires ne s’y tromperont pas 😉
Nous vous proposons cette année 4 cuvées en rouge, blanc sec et moelleux, qui vous donneront déjà l’impression d’être en vacances !
IGP blanc 100% chardonnay
Agrumes : mandarine, clémentine
Apéritif, fruits de mer
IGP blanc, colombard, ugni blanc
Fruits exotiques
Sushi, tarte salée
IGP moelleux 100% petit manseng
Goyave, fruit de la passion
Foie gras, fromage persillé
IGP rouge 100% cabernet franc
Cerise griotte, fraîcheur
Charcuterie, viandes grillées
